Hướng dẫn nấu các món sôi gấc bằng lò vi sóng

huong-dan-nau-soi-gac-bang-lo-vi-song2

Xôi là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam trong các bữa ăn hàng ngày và đặc biệt trong các ngày lễ quan trọng như tết, giỗ, đám cưới, đám hỏi… Có rất nhiều loại xôi với đủ hương vị. Xôi gấc với màu sắc đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng… có thể xem là món xôi được nhiều người ưa chuộng nhất. Màu sắc đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ mang lại may mắn cho gia chủ. Với cách nấu truyền thống chúng ta sẽ mất hơn 1 tiếng để nấu món xôi gắc nhưng hôm nay các chuyên gia của trung tâm sửa lò vi sóng chuyên nghiệp sẽ hướng dẫn bạn nấu món xôi gấc cực ngon mà chỉ tốn hơn 10 phút với lò vi sóng.

Xem thêm: 5 Điều Nên Tránh Khi Sử Dụng Lò Vi Sóng.

Hướng dẫn cách nấu xôi gấc.

Nguyên liệu cần có.

  • Gạo nếp: 1/2 kg
  • Gấc chín: 1/4 trái gấc chín, nên chọn trái nhỏ, mềm, các gai đã nở hết.
  • Dừa xiêm: 1/2 trái(chọn trái vừa ăn không quá già hoặc quá non).
  • Gừng: 1 góc củ.
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn và rựu trắng.

Sơ chế các nguyên liệu.

Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo.

Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp.

Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi, 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa, trộn nước cốt dừa với 3 thìa dầu ăn.

Cách nấu sôi gắc với lò vi sóng.

huong-dan-nau-soi-gac-bang-lo-vi-song1

Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối + hành băm nhuyễn cho thật đều. Sau đó trộn hỗn hợp trên với gạo nếp đã ngâm.

Cho xôi vào nồi (hay bát thủy tinh) mà chuyên cho vào lò vi sóng rồi đổ nước xâm xấp. Sau đó đậy nắp cho vào lò vi sóng quay 6 phút, rồi bỏ ra đảo đều. Lúc này cả nhà sẽ phải thấy xôi bắt đầu khô rồi nhé, gần như là chín rồi ý. Nếu thấy vẫn còn nước thì lấy thìa vớt nước dư đó ra nhé. Rồi tiếp tục đậy lại và cho vào quay khoảng 3 phút nữa là được.

Xôi gấc sau khi đã được nấu chín thì thấy có màu đỏ rất đẹp nhưng vẫn chưa được bóng lắm. Vì thế cả nhà cho thêm khoảng 1,2 thìa dầu ăn và 2,3 thìa đường (tùy độ ngọt cả nhà thích có thể thêm bớt nhé) rồi trộn đều lên.

huong-dan-nau-soi-gac-bang-lo-vi-song

Nén xôi vào khuôn làm xôi. Bạn cũng có thể nén xôi trong một cái chén nhỏ rồi úp chén lên dĩa nhỏ đã có một dĩa xôi đẹp mắt và thơm ngon.

Hướng dẫn cách nấu gôi gấc đậu xanh.

Nguyên liệu cấn có.

huong-dan-nau-soi-gac-bang-lo-vi-song3

  • Gạo nếp: 1/2kg
  • Đậu xanh: nữa chén
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Gia vị: đường, muối, dầu ăn.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh.

huong-dan-nau-soi-gac-bang-lo-vi-song6

Bước 1: Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.

Bước 2: Dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.

Bước 3: Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp, cho thêm đường, nước dừa cho nước sấp sấp xôi.

Bước 4: Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch cho vào một ít nước và đem quay trong lò vi sóng trong vòng 3 phút, lấy ra cho vào ít đường tiếp tịc quay trong vòng 1 phút sau đó lấy ra miết cho đậu mịn, khi thấy đậu quánh lại là được.

Bước 5: Cho xôi vào nồi (hay bát thủy tinh) mà chuyên cho vào lò vi sóng rồi đổ nước xâm xấp. Sau đó đậy nắp cho vào lò vi sóng quay 6 phút, rồi bỏ ra đảo đều. Lúc này cả nhà sẽ phải thấy xôi bắt đầu khô rồi nhé, gần như là chín rồi ý. Nếu thấy vẫn còn nước thì lấy thìa vớt nước dư đó ra nhé. Rồi tiếp tục đậy lại và cho vào quay khoảng 3 phút nữa là được.

Bước 6: Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn.

Trên đây là hướng dẫn của chúng tôi cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng. Chúc các bạn thành công với món xôi gấc thơm ngon.

LIÊN HỆ: 028.6670.4444 – 0968.913.017